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シダモ・コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせますと、 イルガチェッフェ村(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。
肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村のシンポルは、 近在のアバヤ湖でエチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。
エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。
その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェです。
この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、 紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、 このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。
現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、 非常に手に入れ難いスペシャルティコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく 限られた生産エリアで栽培されています。
川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。
商品名 エチオピア イルガチェフェ コンガ農協 生産国 エチオピア エリア イルガチェフェ 農園名 コンガ農協 生産者 Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union) 標高 2500m〜2600m 品種 アビシニカ種(エチオピア原種) カッピングプロファイル ブライトシトリック、シロップ、ジャスミン、フローラル、フレッシュ、スイートロングアフターテイスト スペシャルティコーヒーの栽培に取り組むアルフレド・ディアス氏はドミニカに生まれ、 幼少のころにアメリカへ移住、年月を経て故郷ドミニカに戻り、帰郷10年目にハラバコアに移り住みました。
ハラバコアの美しい環境とその土地で行われているコーヒー栽培に惹かれたアルフレドは1989年に農園を購入。
高品質なコーヒーの生産に一身の情熱を傾け、栽培方法の改良に取り組んできました。
カリブ海に浮かぶイスパニョ−ラ島。
この島の東部がドミニカ共和国で、面積は九州と同じくらいの小さな国です。
この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃で、中南米の中でも最初の頃にコーヒーが導入されたのがこの島でした。
2009年、従来のドミニカコーヒーのイメージを一変させてくれる出会いがありました。
すっきりとしたカリブ海コーヒーの特徴を持ちながら、ライムのような香りをもつドミニカのスペシャルティコーヒー。
2007年にドミニカのコーヒー協会主催の品評会で第2位を受賞したのもうなずけるクオリティです。
カッピングコメント 『プリンセサ』。
これはスペイン語で『プリンセス』を意味していますが、 フリーウォッシュドはこの名の通り、ライムのような上質な酸質、シトリックなフレーバーが名に恥じない味わいを感じさせてくれます。
商品名 ドミニカ アルフレッドディアス プリンセサ 生産国 ドミニカ共和国 エリア ハラバコア（ドミニカ中部） 農園名 アルフレド・ディアス 生産者 アルフレド・ディアス 標高 1480m 品種 カトゥーラ、ティピカ 生産処理 フリーウォッシュド カッピングプロファイル シトリック、ライム、ロングアフターテイスト
- 商品価格：1,000円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：4.0（5点満点）
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